martedì 8 gennaio 2013

il Panzerotto fritto, proprio come una volta!


L'estate appena trascorsa ha introdotto una novità eccezionale per il porticciolo turistico di Villanova. Ogni sera e nei weekend anche a pranzo, abbiamo cucinato  i "Panzerotti della Nonna".  
Ingredienti di qualità e lavorazione artigianale per un fritto di assoluta leggerezza .

Il classico con mozzarella e  pomodoro e non solo. Vasta scelta per il cliente di farcirlo al momento  con i prodotti del banco affettati e latticini. Un prodotto che nel passato veniva fatto dai "panetti" troppo piccoli per diventar pane . Gustoso, croccante e leggero grazie alla lunga  lievitazione .

Riscoperto nelle versioni più tradizionali, con ricotta forte, mortadella o la gustosa cipolla .

Ad affiancarla la tipica "pucctedda" fritta (semplice impasto), anch'essa da farcire con salumi DOC, proprio come un panino ! 





martedì 1 gennaio 2013

Dal 1985, tra voi con qualità.

La nostra esperienza in ambito alimentare inizia in un piccolo negozio nei primi anni ottanta. ”L’Alimento Qualità”, si chiamava così, era ubicato nel centro cittadino di Ostuni, la  meravigliosa città bianca.
Semplicità e benessere alimentare strettamente legati alla qualità dei prodotti  sono per noi, da subito, le parole chiave dell’operato quotidiano.

L’esperienza di qualche anno e gli ottimi margini di miglioramento, ci spinge a collaborare come partner di distribuzione per la Puglia, con la commercializzazione di prodotti alimentari di aziende e gruppi multinazionali .
Una fitta di rete di punti vendita serviti dal Gargano al tacco del Salento più  estremo.

 Consigli, confronti, specialità riscoperte e tanto lavoro. Per tutti.
Il nuovo millennio è una lama dolente per tutti. Ti obbliga a essere grande e se non lo sei, non sei utile.
Preferiamo essere noi stessi e tra sofferenze e sacrifici  lasciamo i grandi produttori e ci dedichiamo alla commercializzazione dei prodotti locali .
Nasce il marchio “Bontà Scelte di Puglia” ,un cesto immaginario che raccoglie il meglio dei prodotti della nostra terra Puglia. Prodotti caseari e non, salumi e bontà prodotte da piccole attività ancora fieramente di stampo artigianale. 
Nel 2007 in contemporanea torniamo sul mercato della vendita diretta con l’apertura del punto vendita “Latteria Villanova” presso la marina di Ostuni.
Una dimensione di nicchia ,per regalare al “forestiere” le bontà  del nostro terreno e del lavoro di tutti. Una gioia riscoperta, un sorriso ritrovato, la soddisfazione del cliente finale ci ripaga.
Ammettiamo le difficoltà sempre più pressanti di mantenere prezzi concorrenziali e alla portata di tutti, ma con la nostra dimensione dualistica (ingrosso/vendita diretta)  troverai il giusto rapporto tra qualità e convenienza!